品种 | 燕山板栗 | 种类 | 炒栗种 |
---|---|---|---|
等级 | 一级 | 不完善率≤ | 2.0 |
杂质≤ | 0.5 | 水分≤ | 48.0 |
产地/厂家 | 河北省邢台市邢台县浆水镇浆水村 | 17-19 | 120粒 |
19-21 | 90粒 | 21-23 | 65粒 |
23-25 | 55粒 |
邢台板栗颗粒饱满,色泽油亮,个大皮薄,果肉粉糯甘甜,富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质,营养价值极高。经技术部门鉴定,邢台板栗的碳水化合物(淀粉)含量约占56.3—72.3%,蛋白质占5—10%,脂肪2—7%,含糖量18—23%,维生素C的含量也很多,栗实中除富含糖及淀粉、蛋白质、脂肪外,尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。我们邢台的板栗很适合做糖炒板栗(颗粒饱满,炒后易拨皮),板栗粉、板栗仁(含糖量高),大部分板栗总苞大,椭圆形,扁圆形,坚果头,平均果种10.65克(合90-110颗/公斤),营养价值很高。